LUWAK kava

Kuo tik gurmanai savo jautrių skrandukų nelepina. Kadangi esu prisiekusi kavos mylėtoja, privalėjau išbandyti išskirtinę LUWAK kavą (ind. kopi luwak). Kuo ji ypatinga, kad net verta atskiro post‘o? Apsišvieskime.

Tai pati brangiausia pasaulyje kava. Lietuvoje 1 kg kaina nuo 1200 Lt. Indonezijoje šiek tiek pigiau, nes čia yra išrasta ir gaminama. Puodelis Luwak kavos čia kainuoja apie 30 Lt (palyginimui, už tokią sumą varguoliai gali prasimaitinti savaitę). Rinkai tiekiamas kavos kiekis rekordiškai mažas ~500 kg. per metus.

Esmių esmė – kaip ji gaunama (jautresnių skrandžių skaitytojus įspėju toliau neskaityti =)

• Kavos pupelės surenkamos plantacijose, netoli maniškio – Surabaya – miesto;
• Išrūšiuojamos;
• Jomis šeriami prijaukinti Luwak gyvūnėliai, kurie yra išrankūs ir ėda tik geriausius kavos vaisius;
• Perėjusios per luwako virškinimo traktą, kavos pupelės „apdirbamos“ fermentais, praranda kartų skonį ir iš organizmo pašalinamos natūraliu būdu;
• „Natur produktas“ surenkamas, kruopščiai išvalomas, džiovinamas ir lengvai pakepinamas;
• Štai ir viskas. Toliau kava ruošiama įpylus ją į verdantį vandenį ir šiek tiek pavirinus. Skanaus! Iliustruoju:

 

 Luwak gyvūnėlis – pagrindinis įrankis gauti kavos pupelėms

 Aukščiau aprašytas procesas

 Rezultatas - kava!

Mano nuomonė: kad ir kiek morališkai ruošiausi šiai kavai ir raukiausi prieš ragaujant, įsitikinau, kad tai pati skaniausia kava kokią tik esu gėrusi!!